メープルバウムクーヘン
甘さ控えめだけどメープルの香りと風味がたまらない。形は何度やっても△に近いけど味はバツグンです！！
このレシピの生い立ち
どうしてもバウムクーヘンが食べたくて、レシピ検索して何度か試して好きなものでアレンジしました。メープルをはちみつに変えても美味しいです。綺麗な○になるまで週末作り続けます。今度キャンプに行ったら丸太と炭火で試すつもりです。
メープルバウムクーヘン
甘さ控えめだけどメープルの香りと風味がたまらない。形は何度やっても△に近いけど味はバツグンです！！
このレシピの生い立ち
どうしてもバウムクーヘンが食べたくて、レシピ検索して何度か試して好きなものでアレンジしました。メープルをはちみつに変えても美味しいです。綺麗な○になるまで週末作り続けます。今度キャンプに行ったら丸太と炭火で試すつもりです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンの長さに合わせて芯を作る。厚紙を丸めてホイルで覆いサラダオイルを塗っておく。
- 2
バターをレンジで溶かす。（700W40秒）
- 3
ボールに卵白を入れ角が立つまで泡立てて、グラニュー糖を加え文字を書いても消えないくらいまで泡立てる。
- 4
3に卵黄を入れ混ぜ合わせメープルシロップ、2の溶かしバター、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。
- 5
4に片栗粉を加える。最後にふるった薄力粉を加え、練らないように混ぜ合わせる。
- 6
フライパンを弱中火で温め分量外の油を薄く塗る。温まったら生地をクレープのように薄く（厚さ2,3mm）流して焼く。
- 7
裏面にうっすら色がつき、表面がプツプツしてきたら一度火を止める。奥に芯を置き生地を手前に巻く。
-
- 8
再び弱中火にし、巻いた芯を奥に置き、フライ返しで押さえながら手前に生地を流す。
-
- 9
7と8をの工程を生地がなくなるまで繰り返す。巻き終りが重ならないように巻いていき、全部巻けたら温かいうちにラップに包む。
-
- 10
芯をひっこ抜いて適当にカットしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
半日から1日おくとバウムクーヘンらしいお味になります。
フライパンは卵焼き器でも丸でもいいのですが、シルバー加工でくっつかない物でお願いします。
つくれぽ
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