ブリ＆大根㏌炊き込みご飯！生姜風味～♪
cooking苺ママ @cook_40035615
ブリ・大根・にんじん・生姜が入っています♪栄養バランスもいいですよ！２歳の娘も喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
モニターさせていただく「本がえし」を使って手軽で美味しい炊き込みごはんレシピを考えました！
ブリ＆大根㏌炊き込みご飯！生姜風味～♪
ブリ・大根・にんじん・生姜が入っています♪栄養バランスもいいですよ！２歳の娘も喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
モニターさせていただく「本がえし」を使って手軽で美味しい炊き込みごはんレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで釜に入れ６等分した昆布・酒と一緒に３０分以上水にひたしておく。後から調味料が入るので２合分の水から大１減らす。
- 2
ブリは醤油・酒で揉んで下味をつけておく。大根・にんじんは千切り、生姜は粗いみじん切りに。
- 3
まず本がえしを釜に入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
次に大根・にんじん・生姜の順に入れていく。
-
- 5
そして３～４等分にしたブリを上に乗せる。普通に炊飯スタート！！
-
- 6
炊き上がったら箸で身をほぐし、骨があったら取り除く。全体をむらなく混ぜたら完成(*´・ω-)ｂ
-
- 7
ブリがホクホクでとっても美味しく、大根やにんじんも子どもでも違和感なく食べられます。生姜が効いていて美味しいですよ！
-
- 8
今回使用したのは築地仲卸伏高さんの「本がえし」です。
しっかりした味で風味も豊か★とっても重宝しています。 -
コツ・ポイント
基本的に「本がえし」は醤油・みりん・砂糖で作られています。手に入らない場合は自分でも作れます。
このような炊き込みごはんにするなら、味は劣りますが【濃口醤油大さじ３・みりん小さじ１・砂糖小さじ１】を入れることで代用可能かと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19024602
