ブロッコリーを洗って小房にわけむきエビと一緒に耐熱容器に入れレンジで4分半チンします。
大蒜は微塵切りにします。

その間にフライパンに油とニンニクを入れ香りが出たら豆腐と水と創味シャンタン（鶏がらスープの素）を加えて煮立たせます。

1を2に投入して塩胡椒で味を調え水溶き片栗粉を加えトロミをつければ出来上がりです。