梅干しは種をとって包丁でたたいておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきる。香菜は洗って適当な長さに切る。

うどんは袋の通りに茹でて水にさらしてお皿にもりつけ→新たまねぎ→香菜をたっぷりのせて、梅干しをトッピング

食べる直前にお好みの濃さに調節した麺つゆをかけていただきます。