お湯に塩をお好みで入れて、パスタを茹でる。

パスタを茹でてる間に、具を準備。

アスパラはピーラーで皮をむき2〜3㎝幅に、玉ねぎは薄切りに切る。豚バラ肉はお好みの大きさに。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚バラ肉、玉ねぎを炒め、塩コショウをふる。

火が通ってきたら、アスパラを加えて少し炒める。アスパラはシャキッと食感が残る程度の方がおいしいです！

茹で時間より1〜2分早めにパスタを湯切りし、フライパンの方へ投入。

一旦火を止め、アンチョビ、特製つゆ、バターを加える。

火をつけて少し混ぜ、料理酒を加える。アルコールが飛んだなぁと思った位で火を止め盛り付け。完成☆

今回使った特製つゆは、麺つゆがなくて作り置きしていたものなので、麺つゆで代用可です！