さつまいもを輪切りにし、皮をむく。暫く水にさらして、柔らかくなるまで茹でます。

さつまいもをポリ袋に入れ、厚めの濡れふきんの上から潰します。火傷しないように注意して下さい。

荒く潰れたら砂糖を入れ、更になめらかになるまで潰します。ここの加減はお好みで。

フライパンを熱し、３、みりんを入れ水分を飛ばします。（中火）

バター（マーガリン）を入れ、よくなじんだら容器に移し、冷まします。

栗の甘露煮を上にトッピングして、完成です。