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【お弁当に】白菜と油揚げのさっとお浸し
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【お弁当に】白菜と油揚げのさっとお浸し-レシピのメイン写真

【お弁当に】白菜と油揚げのさっとお浸し

がんがん
がんがん @cook_40044079

お弁当に水気を切って入れましょう
このレシピの生い立ち
病院食でいただいたものを自分で考えて再現しました。減塩にしたい場合はだしの割合を増やしましょう。きちんと引いただしで作れば勿論美味しいけど、時間がなければ顆粒だしだって良いし、材料が新鮮でおいしければだしは無しでも良いかもしれません。

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【お弁当に】白菜と油揚げのさっとお浸し

がんがん
がんがん @cook_40044079

お弁当に水気を切って入れましょう
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病院食でいただいたものを自分で考えて再現しました。減塩にしたい場合はだしの割合を増やしましょう。きちんと引いただしで作れば勿論美味しいけど、時間がなければ顆粒だしだって良いし、材料が新鮮でおいしければだしは無しでも良いかもしれません。

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病院食でいただいたものを自分で考えて再現しました。減塩にしたい場合はだしの割合を増やしましょう。きちんと引いただしで作れば勿論美味しいけど、時間がなければ顆粒だしだって良いし、材料が新鮮でおいしければだしは無しでも良いかもしれません。

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材料

お弁当1つ分
  • 白菜 1~2枚
  • 油揚げ 1枚の半分
  • 塩(茹で用) 適量
  • しょうゆ、ポン酢 適量
  • かつおだし(手作りでも顆粒でも) 適量
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作り方

  1. 1

    白菜、油揚げを一口サイズの短冊切りにして、塩茹でする。

  2. 2

    1の湯を切り、上からしょうゆやポン酢をまわしかけ、好みでだし(お弁当に入れる場合は顆粒がオススメ)を加え、浸し置く。

  3. 3

    (時間が無い時は数分浸して冷めれば味がしみるので軽く絞っていただきます。)

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がんがん
がんがん @cook_40044079
2011/03/04 04:40に公開
東京の西の外れに住む事務職パートタイマー。元気な血液透析患者です。減塩、たんぱく質の制限がありのでレシピを参照しながらも多少アレンジします。肉・魚より野菜・果物が好き。和食、洋食、エスニックあらゆる国の食べ物が好き。ヨガの修行でインドに行けば南インドのサンバルやラッサムにハマり、cookpadやレシピ本の見よう見まねで再現します。
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このレシピのキーワード

おひたし 白菜 油揚げ

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