ひき肉と野菜の豆豉醤(トウチジャン)炒め
コクが出るトウチジャンと韓国産唐辛子で、うま辛いご飯にあうおかずです。
このレシピの生い立ち
トウチジャンの消費に！
作り方
- 1
白菜は１センチ幅、ニラは３センチ幅、さつまいもは、皮を剥き３×1のスティック状に切り、水に5分程さらし、軽く水気をきる。
- 2
スティック状にしたさつまいもを耐熱皿に並べ、ラップをして500Wレンジに１分半かける。
-
- 3
♦の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱し油をひき、ひき肉＆にんにく＆しょうが炒める。肉に火が通ってきたら、白菜の芯を入れしんなりするまで炒める。
- 5
４にさつまいも、白菜の葉、ニラを加え炒め、♦調味料を加え、ざっと炒め、塩こしょうで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
さつまいもはレンジでやわらかくしてから加えてくださいね。お使いのレンジで時間調整してください。
唐辛子は韓国産のもので。日本産のは辛いので、お使いの場合は量をぐっと減らしてください。
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