鍋に湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加え、青梗菜(一枚ずつバラバラにした状態)をさっとゆでる（色が鮮やかになる程度）

青梗菜を湯から揚げ、粗熱を取って軽く絞る。

青梗菜を食べやすい大きさに切る。

３をボールなどに移し、鶏がらスープの素→しょうゆ→酒の順にからめる。

すぐに食べても大丈夫ですが、私は冷蔵庫で３～４時間程度おいてからがおススメです。