カニ炊き込みごはん
toppico @cook_40043174
かにの風味が全体に行き渡っておいし～。
ショウガも入れてさっぱり。
このレシピの生い立ち
開花亭「蟹の泡雪」をお取り寄せしたはいいが、、賞味期限が迫ってきてしまい、おいしいうちにとおもい。
食べきれないご飯は冷凍しました。
カニ炊き込みごはん
かにの風味が全体に行き渡っておいし～。
ショウガも入れてさっぱり。
このレシピの生い立ち
開花亭「蟹の泡雪」をお取り寄せしたはいいが、、賞味期限が迫ってきてしまい、おいしいうちにとおもい。
食べきれないご飯は冷凍しました。
作り方
- 1
お米を研いで、ざるにあげておく。（30分くらい）
しょうがは細かいみじん切り。
ビーカーに酒、水で300mlにしておく。 - 2
厚手の鍋（ルクルーゼ）にお米を入れて、しょうが、かにをかけ、★を注ぐ。
- 3
蓋をして強火。沸騰したら、弱火にして約10分程度（加減して下さい）。残り1分を中強火にして火を止める。
- 4
蓋をしたまま、10分ほど蒸らす。鍋底からしっかり混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
炊飯器でもどうぞ。
ざるにあげる時間がない場合は、はじめから弱火で始めて下さい。
かには開花亭の「蟹の泡雪」というものを使用しました。
1合の場合、水は200mlです。
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