ケーキの型は直径約１８㎝くらいの物を用意する。クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵を室温に」しておく。

バターを電子レンジで温め、溶かす。その間にビスケットをジップロック(またはプラスチック製の袋)にいれ、粉々に砕く。

粉々になったビスケットをボールに移し、溶かしたバターを入れ全体に染み込むように混ぜる。

ケーキの型の底にアルミホイルをひき、２をまんべんなく広がるように入れる。
水を火にかける。

ボールにクリームチーズを入れ、ヘラでクリーム状になるまで混ぜる。サワークリーム、生クリームの順に加え再びよく混ぜる。

グラニュー糖(お好みの量)を少しずつ入れ、その度よく混ぜる。卵、ＢＰ、薄力粉の順番で入れ更に混ぜる。

４の型に６を流し込み、型の底の外周りに水が浸透しないようにアルミホイルをまく。

オーブンのトレイに型をのせ、沸騰したお湯を1,5㎝ほどまで入れ、180度で15~20程度焼く。

焼き上がったら、冷めるまで少し置いておく。冷めたら、冷蔵庫で1時間半ほど冷やし型を取って完成。