豚肉は筋切りして、軽く塩、こしょうします。
溶き卵にチーズをよく混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、極弱火で、両面を焼きます。(片面４〜５分ずつ）

肉を取り出し、鍋を軽くふきます。

オリーブオイルを足し、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れて炒めます。

ワインを加え、煮詰めます。

トマト缶、固形スープを入れ、中火で５分ほど煮ます。

塩、こしょうで味を調え、豚肉とオリーブを入れます。
出来上がり。