豚ばら肉はひと口大、しいたけは4等分、油あげは6～8等分、かまぼこ薄切り、ねぎは1cm程度の斜め切りにする。

鍋に基本のだしの材料を入れて煮立たせる。

具材をだしの中に入れて煮る。

うどんを入れて、好みのかたさまで煮たら出来上がり。

お好みで、七味唐辛子を入れても、また、卵を落としても美味しいです。