溶いた鶏卵に食塩、和風だしを加え、フライパンに油をひいて炒り卵にする。

いんげんは斜めに薄切りにし、軽く茹でた後、水気を除き、白だし醬油で味付けする。

器に、炊いたご飯を盛り付け、鮭フレーク、卵、いんげんを盛り付け、最後に千切紅生姜を添える。