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生姜の効いた 茄子のポン酢炒め
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生姜の効いた 茄子のポン酢炒め-レシピのメイン写真

生姜の効いた 茄子のポン酢炒め

chikappe
chikappe @chikappe04

炒めた茄子にすり下ろした生姜とポン酢を入れて炒めるだけ。簡単にできるおかずです。
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茄子をいただいたので、消費★

炒めた茄子にすり下ろした生姜とポン酢を入れて炒めるだけ。簡単にできるおかずです。
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生姜の効いた 茄子のポン酢炒め

chikappe
chikappe @chikappe04

炒めた茄子にすり下ろした生姜とポン酢を入れて炒めるだけ。簡単にできるおかずです。
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材料

作りやすい分量
  • 茄子 8本
  • 生姜 1かけ
  • ポン酢 大さじ3~4
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はへたを取り除いて8等分します。生姜はすり下ろします。

    • 生姜の効いた 茄子のポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、切った茄子を入れて油がなじむように炒めます。

    • 生姜の効いた 茄子のポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子全体に油が回ったら、水大さじ1を加えてふたをし、弱火でじっくりと蒸し焼きにして火を通します。

    • 生姜の効いた 茄子のポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    すり下ろした生姜とポン酢を加えて、強火で水分がなくなるまで混ぜながら炒めれば
    完成です。

    • 生姜の効いた 茄子のポン酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

秋なすだったので若干皮が固くなっていました。皮が固い場合は、縞状にピーラーで皮をむいてから8等分にするといいかと思います。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/09/29 11:56に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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炒めもの なす しょうが

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