大根めし
Sachiです。 @cook_40165144
大根をたっぷり加えた炊き込みご飯です。仕上げに加えるかぶの葉がポイント。かぶを買ったら捨てずに置いておいて！
このレシピの生い立ち
冬においしい大根をたくさん食べたくて。大根もちに大根のお味噌汁、そしてこの炊き込みご飯…なんて日も我が家ではあります！
大根めし
大根をたっぷり加えた炊き込みご飯です。仕上げに加えるかぶの葉がポイント。かぶを買ったら捨てずに置いておいて！
このレシピの生い立ち
冬においしい大根をたくさん食べたくて。大根もちに大根のお味噌汁、そしてこの炊き込みご飯…なんて日も我が家ではあります！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分～1時間吸水させておく。大根は皮をむき、いちょう切りに。
- 2
油揚げは湯でさっと洗って縦半分に切ったあと、7mm幅の短冊状になるようカットする。
- 3
鍋にごま油を入れて火にかけ、大根を炒める。少し火が通ってきたら油揚げを入れ、醤油、砂糖を入れて軽く炒める。
- 4
炊飯釜に米を入れ、3を入れる。鍋に残った調味料も入れ、さらにだし醤油、日本酒を入れて炊飯。
- 5
炊き上がったら、洗ってきざんでおいたかぶの葉を入れて再度蓋をして保温。10分ほど経ったら完成。
コツ・ポイント
米は必ずしっかり吸水してから炊き込みましょう。米の上に具材が来るように炊飯釜に入れ、さらに日本酒を入れる。この3つを守ることで、「なんだか米に芯がある…」という失敗は防げます！
つくれぽ
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