あさりは砂出しよく洗う。
スパゲティは茹でておく。

フライパンにみじん切りにしたにんにく・オリーブオイルを入れ、香りをだす。あさり・酒・水を入れ蓋をし蒸す。

あさりの口が開いたら皿に出す。

あさりの取り出したフライパンに塩麴・茹でたパスタを入れ加熱し混ぜる。水分が足りなかったらパスタの湯で汁を足す。

あさりを入れさっと混ぜ火を止め完成。お好みでブラックペッパーを振る。