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豚肉と長芋だけ酢豚
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豚肉と長芋だけ酢豚-レシピのメイン写真

豚肉と長芋だけ酢豚

栄養士yukaりん
栄養士yukaりん @cook_40061359

包んで、焼いて、タレを絡めておしまい!
少ない肉で、ボリューム感たっぷりなので、ダイエットにも最適。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
北海道夕張市産の長芋は赤くならず美味しいと聞いて、たくさん買い込みました。冷蔵庫に残っていた豚ロースと合わせたら、美味しかったこと♡

包んで、焼いて、タレを絡めておしまい!
少ない肉で、ボリューム感たっぷりなので、ダイエットにも最適。お弁当のおかずにも。
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北海道夕張市産の長芋は赤くならず美味しいと聞いて、たくさん買い込みました。冷蔵庫に残っていた豚ロースと合わせたら、美味しかったこと♡

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豚肉と長芋だけ酢豚

栄養士yukaりん
栄養士yukaりん @cook_40061359

包んで、焼いて、タレを絡めておしまい!
少ない肉で、ボリューム感たっぷりなので、ダイエットにも最適。お弁当のおかずにも。
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北海道夕張市産の長芋は赤くならず美味しいと聞いて、たくさん買い込みました。冷蔵庫に残っていた豚ロースと合わせたら、美味しかったこと♡

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材料

4人分
  • 豚ロース薄切り 300g(16枚)
  • 長芋 15㎝
  • サラダ油 小さじ1杯
  • A はちみつ・しょうゆ 各大さじ1杯
  •   オイスターソース 小さじ1杯
  •   黒酢 大さじ1/2杯
  •   片栗粉 小さじ1/5杯
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて、肉の枚数と同じ数に親指大に切る。

  2. 2

    ①をロース肉の細いほうからしっかりと巻く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②の合わせ目から焼く。

  4. 4

    こんがりと焼けたらペーパータオルで余分な脂をふき取り(ダイエットポイント)、Aのタレヲ絡める。

コツ・ポイント

肉を巻いた後は、しっかり握って密着させると、焼いていてはがれません。
「肉はダイエットの敵!」って思っている人多いですよね。この酢豚は、焼いて溶け出た余分な脂をしっかりふき取ることで、カロリーダウン。しゃきしゃき長芋でかみごたえ抜群!

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栄養士yukaりん
栄養士yukaりん @cook_40061359
2011/02/27 12:21に公開
管理栄養士歴32年。20分で晩御飯。
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 豚ロース薄切り はちみつ 山芋

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