レモンはスライスし、水菜、鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。

油を引かずにフライパンで鶏むね肉に火を通し、皿にとっておきます。

そのままのフライパンに水を入れ沸かし、麺を茹でます。スープをお湯でとき皿に入れ、麺を盛ります。

レモン、水菜、鶏むね肉を麺の上に並べ、白ごまをふり、完成です。