黒豆煮で抹茶シフォンケーキ
osakababy @cook_40155509
強力粉を加え､少し弾力のあるシフォンケーキに
してみました
このレシピの生い立ち
頂き物の黒豆の煮物を消費したくて
作ってみました^^*
黒豆煮で抹茶シフォンケーキ
強力粉を加え､少し弾力のあるシフォンケーキに
してみました
このレシピの生い立ち
頂き物の黒豆の煮物を消費したくて
作ってみました^^*
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉､抹茶
ベーキングパウダーは
合わせてふるっておく
卵黄を溶きほぐし
砂糖を加えてよく混ぜる -
- 2
油を少しづつ加えながら
さらに混ぜて乳化させる
水を少しづつ加えながら
さらによく混ぜる - 3
ふるっておいた粉類を
再度ふるいながら加え
全体を混ぜてなじませる
最後に黒豆煮を加え
軽く混ぜる - 4
卵白を泡立て
砂糖を3回に分けて加て
角が立つまで泡立てる - 5
最初の生地に
出来たメレンゲを
3回に分けて合わせる
最初はしっかり混ぜ
以降は泡を
潰さないように混ぜる -
- 6
170℃で40~50焼く
焼き縮みを防ぐ為に
1度下に落として
ショックを与えて
逆さまにして冷ます -
- 7
冷めたらビニール袋を
すっぽりかぶせて
1晩おく
手はずしで外せます - 8
※黒豆は強力粉を
まぶしましたが
重いのでやっぱり沈みました
コツ・ポイント
卵白はボールを逆さにしても
流れ落ちないようになるまで
しっかり泡立てる
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