ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが

Name: ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; じゃがいも 5個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; ごま油 大さじ1; 酒 大さじ2; ●だし汁 100cc; ●みりん 大さじ2; ●砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2

ゆきcafe0929 @cook_40033199

しっかり焼いてから煮ることで美味しい肉じゃがに仕上がります。
このレシピの生い立ち
焼く＆煮込むのＷ調理で美味しさを引き出しました。

ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが

ゆきcafe0929 @cook_40033199

しっかり焼いてから煮ることで美味しい肉じゃがに仕上がります。
このレシピの生い立ち
焼く＆煮込むのＷ調理で美味しさを引き出しました。

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材料

4人分

牛薄切り肉 200g
じゃがいも 5個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ごま油大さじ1
酒大さじ2
●だし汁 100cc
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
醤油大さじ2

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作り方

1

牛肉は3cm幅にカットし、玉ねぎはくし型切りに、じゃがいもは皮を剥いて4～6等分にし、にんじんは乱切りにする。
2
フライパンにごま油を熱して玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加え、じゃがいもに透明感が出てくるまでじっくり中火で炒める。
3
牛肉を加えて色が変わったら、酒を振り入れてアルコールを飛ばす。
4
●を加えて15分程煮込んだら醤油を加え、じゃがいもにスッと竹串が通るくらいまで煮込む。

コツ・ポイント

じゃがいもの火の通りをしっかり確認してください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/03/17 10:29に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも牛スライス酒玉ねぎ

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