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ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが
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ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが-レシピのメイン写真

ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

しっかり焼いてから煮ることで美味しい肉じゃがに仕上がります。
このレシピの生い立ち
焼く&煮込むのW調理で美味しさを引き出しました。

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ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

4人分
  • 牛薄切り肉 200g
  • じゃがいも 5個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ●だし汁 100cc
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉は3cm幅にカットし、玉ねぎはくし型切りに、じゃがいもは皮を剥いて4~6等分にし、にんじんは乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加え、じゃがいもに透明感が出てくるまでじっくり中火で炒める。

    • ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    牛肉を加えて色が変わったら、酒を振り入れてアルコールを飛ばす。

    • ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    ●を加えて15分程煮込んだら醤油を加え、じゃがいもにスッと竹串が通るくらいまで煮込む。

    • ほっくり美味しい♪焼き肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもの火の通りをしっかり確認してください。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2011/03/17 10:29に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 牛スライス 酒 玉ねぎ

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