大根を食べやすい大きさに切り、もやしを洗ってフライパンへ。

水200ml〜半分浸るくらいまで入れて中火で煮る。

全体がしんなりして、水の量が若干減ったくらいで醤油、みりん、酒、砂糖、本だしを回し入れる。

しばらくそのまま中火で煮て、大根に色が付いてきたら弱火にして、大匙2の片栗粉でトロトロになる程度の水分量になるまで煮る。

片栗粉を水で溶き、一旦火を止めて回し入れる。

素早く混ぜて再度火にかけ、ふつふつとしたらお皿に盛って完成。