アプリでひらく作り方
- 1
菜の花をさっと下茹でしておく
- 2
だし汁を沸騰させ、えのきを入れる。火が通ったら、酒、醤油を入れて、味を調整する。
- 3
卵白をいれて、さっとおたまで混ぜ、１で下茹でした菜の花を入れる。
- 4
お椀によそって、ゆずの皮をちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
菜の花を下茹でしておくことで、お吸い物自体が青臭くなることを防げます！
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