卵とバターは常温に。☆を合わせてふるっておく。チョコは刻んでおく。オーブンは170℃に余熱。

バターをマヨネーズ状になるまで混ぜ､砂糖を３回位に分けて入れその都度よく混ぜる。

といた卵を少しずつ入れて混ぜる。

☆を２,３回に分けて入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら牛乳(洋酒)･チョコ･ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを入れ混ぜる。

型に入れて数回５㎝位の高さから落とし､空気抜きをする。アーモンドを乗せる場合はここで。

170℃のオーブンで40〜50分焼く｡竹串などを刺して何も付いて来なければ出来上がり☆

＊よりふんわり仕上げるには＊
卵を卵黄と卵白に分け､卵黄は【3】の時に１個ずつ入れて混ぜる。

卵白はメレンゲにして【4】で３回位に分けて粉類と交互に入れて混ぜる(メレンゲ→混ぜる→粉→混ぜる×３)

面倒だけど､この方法だとふわっとした食感になるので私はいつもこの作り方です(^^)