材料を揃え、胡桃は、あらかじめ
トースターで3～4分焼き、いちじくは、薄くスライスしておく。

220Gのお水のはいったボールに、塩を加える。

次に、はちみつ（または、お砂糖）を加える。

軽く混ぜ合わせる。

その中へ、
ドライイーストを振りいれる。

そのまま、30秒
置いておく。その間に、バター（マーガリン）を、レンジで30秒かけて、溶かす。

30秒ほどしたら、ゴムベラで、よく
混ぜる。

次に、●の粉の半量を加える。

少し粉っぽさが残っている程度、混ぜ合わせる。

そこへ、バター（マーガリン）を加える。

続いて、いちじくも加える。

くるみも加える。

残りの粉も加えて、切りこむように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ラップをかけて、30～35度位で、
90分発酵させる。

90分発酵させたものはこんな風になっています。それを、ゴムベラで、生地をすくい上げるようにしてガスを抜き、再びラップ。

30～35度、または温かいところで、60分発酵させると、上記のように、膨らんでいます。

強力粉を薄く敷いた
まな板の上に、生地を出す。両端を内側に折り込み、軽く押しながら、優しく、形を整える。

天板の上に、好きな形にして並べ、大きな袋に入れて、35度で、45分発酵させる。クープを入れるなら、途中35分位の時に。

45分たったら、袋の中で、このように、膨みます。そうしたら、200度に温めたオーブンで18～20分焼いて出来上がり～♪

こちらは、半量→いちぢくと胡桃パン、
半量→レーズン（20～30g)と胡桃(20～30g)パンにしたものです。