大好きっ♡肉団子の甘酢あんかけ
産婆マンマ @cook_40133990
ご飯が進む１品です。子供たち大好きで、ペロッと野菜まで食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
牛肉・豚肉のこま切れが少しずつ残っている時に、何とかならないかな…、と思って作りました。
大好きっ♡肉団子の甘酢あんかけ
ご飯が進む１品です。子供たち大好きで、ペロッと野菜まで食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
牛肉・豚肉のこま切れが少しずつ残っている時に、何とかならないかな…、と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛こま肉・豚こま肉は包丁でたたくか、フードプロセッサーでミンチ状にする。
包丁でたたく場合は、半解凍あたりで刻むといい。 - 2
椎茸・長ネギ・玉ねぎはみじん切り。
全部ボウルに入れておく。 -
- 3
◎印の調味料を入れて、粘りが出るまでこねこねこね…。
- 4
揚げ油を170～180度まで温め、スプーンで肉だねを丸めて揚げる。(私は面倒なので、手で丸めます。)揚がったらさます。
-
- 5
揚げてさましている間にキャベツを千切りにし、しっかり水気をとりお皿に盛る。
-
- 6
★印の調味料を合わせてフライパンに入れ熱し、煮立ったら肉団子を入れる。味が全体に絡んだら、水溶き片栗粉を入れる。
-
- 7
あんにとろみがついたら、熱いうちにキャベツの上に乗せ、アツアツのうちにいただきま～す♪
-
コツ・ポイント
肉は合挽肉でももちろんＯＫ です。こま切れ肉をたたく方が面倒だけど、ジューシーに仕上がりますよ。キャベツが肉団子の熱で火が通って、おいしいです。
つくれぽ
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