ゴーヤは中綿をしっかり取り、切ったら、塩揉みして10分置く。

玉ねぎを薄くスライスして10分水にさらす。

ゴーヤを3分くらい茹でて、氷水にさらす。

ゴーヤと玉ねぎをしっかり水切りをして(キッチンペーパーで)ツナとマヨネーズ、レモン汁をあえて出来上がり。