まずは葉の方ををじゃばじゃば洗い、まな板に乗せます。水気は残っててOK
茎は後でしっかり洗うのでご安心を！

【ホウレン草】
まずはざっくり葉と茎に分けます。

【葉】
3㎝くらいに切ってザルに入れます

【根元】
生え際のピンクの根元の切り口をキレイにします。

根元は栄養価が高いので捨てずに２～３等分に割切ると洗いやすく、食感もしゃきしゃきしてとっても美味しくなります！

★ここで根本を洗います！
水をはったボウルにぶっこんで茎を広げるようにジャバジャバ洗うと隙間の砂をキレイに取れます♪

【根元】
3㎝くらいに切って、葉と一緒のザルに入れます

葉っぱが下、根元が上の方が重みでかさの減りがわかりやすいです

【レンジ600wで50秒】
葉っぱのかさが減ってきたら止めます。

レンジから出して、ザルのまま放置して水切り。

※多く水が出ている場合はキッチンペーパーで拭くと味がしっかりつきます

【味付け】
ちょっと湿ってるくらいでOK

【塩昆布】
【鰹節】
【きざみあげ】
【白ごま】

【白だし or めんつゆ】

【だし醤油 or 醤油】

【ごま油】

ハイ、ドン！

お好みで【しらす、のり】を混ぜても◎
水気が出て来たら鰹節を混ぜると吸水してくれます！