しみ豆腐、にんじん、しいたけ、ねぎをそれぞれ千切りにして、フライパンに油を引いて炒める。

ある程度炒め、材料がしんなりしたら、おからを加え、おからが馴染む程度に軽く炒める。

水、だしの素、つゆの素を加え、煮立ったら中火にしてふたをして蒸し煮にする。水の量は材料が隠れるくらい。

煮る時間は5分～10分程度。時々ふたを開けてみて、水気が抜けたら完了。あまりパサパサにならないように。

納豆にタレ、辛子、酢を加えて、出来上がったおからにかける。

レタス、トマトを添える。