屋台風こってり牛すじのどてやき

屋台風こってり牛すじのどてやき-レシピのメイン写真

屋台風こってり牛すじのどてやき

いたぴろちゃん @cook_40125922

名古屋名物『つけてみそかけてみそ』が隠し味♪
もちろんなくても美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
母から教えていただきそして私の大好きな名古屋名物『つけてみそかけてみそ』を使ってアレンジしました♪ もちろんなくても美味しいよ！ (ちなみにイオンにも売ってたよ♪)ない場合は少しあっさり系に仕上がります☆お好みでどうぞ☆

名古屋名物『つけてみそかけてみそ』が隠し味♪
もちろんなくても美味しいよ☆
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母から教えていただきそして私の大好きな名古屋名物『つけてみそかけてみそ』を使ってアレンジしました♪ もちろんなくても美味しいよ！ (ちなみにイオンにも売ってたよ♪)ない場合は少しあっさり系に仕上がります☆お好みでどうぞ☆

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いたぴろちゃん @cook_40125922

名古屋名物『つけてみそかけてみそ』が隠し味♪
もちろんなくても美味しいよ☆
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母から教えていただきそして私の大好きな名古屋名物『つけてみそかけてみそ』を使ってアレンジしました♪ もちろんなくても美味しいよ！ (ちなみにイオンにも売ってたよ♪)ない場合は少しあっさり系に仕上がります☆お好みでどうぞ☆

名古屋名物『つけてみそかけてみそ』が隠し味♪
もちろんなくても美味しいよ☆
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母から教えていただきそして私の大好きな名古屋名物『つけてみそかけてみそ』を使ってアレンジしました♪ もちろんなくても美味しいよ！ (ちなみにイオンにも売ってたよ♪)ない場合は少しあっさり系に仕上がります☆お好みでどうぞ☆

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材料

4人分

国産牛すじ肉 300ｸﾞﾗﾑ
板こんにゃく 1枚
ニンジン 1本
大根 1/2本
ゆでたまご好きなだけ
(煮込み用)
●出し汁 2カップ
●みそ大さじ4
●砂糖大さじ3
●酒大さじ3
●みりん大さじ3
●しょうゆ大さじ1.5
●すりおろししょうが小さじ1
(最後の隠し味)
名古屋名物『つけてみそかけてみそ』大さじ4

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作り方

1

牛すじの下処理をします。３分茹でて→冷水で洗う。を３回ほど繰り返す。
2

牛すじ、人参は一口大に。大根は2ｾﾝﾁ幅のｲﾁｮｳ切りにしてｺﾝﾆｬｸは下茹でして適当にちぎります。
3

圧力鍋にゆでたまご以外の材料すべてと●を入れて２０分加圧し圧力が抜けるまで待つ。
4

蓋を開けて、ゆでたまごと『つけてみそかけてみそ』を入れて弱火で３０分煮込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

『つけてみそかけてみそ』を使うことでこってりまろやかに仕上がります。
かなり味が濃いので苦手な方はみその量を少な目にして煮込む時間を少なくしてください♪
大根は薄く切った方が味がよくそして早く染み込みます。

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いたぴろちゃん

いたぴろちゃん @cook_40125922

2011/03/02 03:05に公開

2歳と８カ月の息子と娘がいる２８歳です☆

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このレシピのキーワード

どて焼き大根ゆで卵にんじん酒すじ肉味噌

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