ゴーヤチャンプル
みき2413 @cook_40113538
塩水に浸したら苦味が和らぐと聞いて試したらまあまあ程よい苦味でした。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがゴーヤをいっぱい頂いたので作ってみました。
ゴーヤチャンプル
塩水に浸したら苦味が和らぐと聞いて試したらまあまあ程よい苦味でした。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがゴーヤをいっぱい頂いたので作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種をくり抜く。
- 2
ゴーヤを幅２センチぐらいに切る。
- 3
苦味を取るのに塩水に浸す。
約10分ぐらぃ。 - 4
豆腐を水切りをする。
- 5
魚肉ソーセージ、玉ねぎを炒めて、ゴーヤを水切りしたのを入れて炒める。
- 6
豆腐を手でちぎり、崩さなうように混ぜる。
豆腐に、焼き色が付ける。 - 7
溶き卵を入れてちょい炒めて追い鰹、香り付けに醤油を入れてひと煮立ちして完成。
コツ・ポイント
ゴーヤゎ苦味が好きな人ゎ厚く切り。
苦手な人ゎ薄めに切ったらいいかも.....
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