鍋に水を入れ、強めの中火にかけます。沸騰してきたら、★印の調味料を順に加えてもう一度沸かしたら、味見して浸けつゆの完成！

あら熱がとれて、冷めてきたら密閉容器にできた浸けつゆを入れておきます。

ピーマンはヘタを切り落とし、縦に半分に切って、種を取ります。油はねを防ぐために、水切りをしっかりしましょう。回転式もOK

水切りしたら、食べやすい大きさに切ります。

揚げる前に、もう一度、ふきんで水気を取ります、念には念をいれて！

揚げ油を160℃位に熱しておきます。ピーマンを入れたら30〜40秒ほど、ピーマンの皮が白くふくれる前に取り出します。

油をきったら、熱いうちに浸けつゆの中に入れます。後は、お好きな頃に食べて下さい。冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ。