ゴボウは笹ギリにして水につけて、灰汁をだす

人参、しいたけは細切りに。小松菜は食べやすい長さに

全ての野菜を火が通るまで茹でます

その間に白ごまを擦り、すりゴマにして、全ての材料を混ぜ合わせておきます

茹でた野菜の水を切り、暖かいうちに先程の調味料と混ぜ合わせて、冷蔵庫で３０分程冷やせば完成です