本格麻婆豆腐（ちょっと手間はかかるけど）
★タムソン @cook_40107733
ちょっと手間をかけても、おいしい麻婆豆腐を作りたい！って時にオススメです。※写真は別途UP予定
このレシピの生い立ち
テレビで本格のお店の味を放送していて、それを再現できないかと自作してみたら、なかなかうまくいったのでレシピを作ってみました。
本格麻婆豆腐（ちょっと手間はかかるけど）
ちょっと手間をかけても、おいしい麻婆豆腐を作りたい！って時にオススメです。※写真は別途UP予定
このレシピの生い立ち
テレビで本格のお店の味を放送していて、それを再現できないかと自作してみたら、なかなかうまくいったのでレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油に★を入れて焦がさないように10分弱火で煮る。
出来上がったら、ざるで油だけこしておく。※山椒油の完成 - 2
豚挽き肉を少量の油で炒め、全体が白くなったら▼を入れ炒める。油が透明になったら、ざるにあけて余計な油は切っておく。
- 3
１で作った山椒油を2/3ほどフライパンに入れ、豆板醤と赤味噌を炒める。
- 4
3に豆腐とひき肉と●を入れ、中火で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
最後に残りの山椒油をフライパンの周りにかけて、強火で焼いて完成
コツ・ポイント
ポイント
調理工程が多いですが、ちゃんと実施することが大事です。
ただし、思ったほど時間はかかりません。
（トータル30分くらい）
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