柔らかジューシー！ローストポーク
柔らかくてとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
お肉大好きの旦那さんのリクエスト！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースブロックを冷蔵庫から出し、常温に30分くらい置いたらフォークで全体を刺し、塩を全体にすり込む。
- 2
ジップロックに酒、ローリエ、シナモンスティック、塩をした豚ロース肉を入れて2〜3時間置く。(夏は冷蔵庫、冬は常温でOK)
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- 3
フライパンで肉全体に焼き目をつける。アルミホイルを敷いた耐熱皿に移したら120度のオーブンで30じっくり焼く
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- 4
30分たったら敷いてあったアルミホイルで肉をくるみ、オーブンの予熱がなくなるまでオーブン内に置く。
- 5
スライスしたら好みのソースでどうぞ！
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コツ・ポイント
豚肉全体をフォークで刺す事で繊維が切れ、低い温度のオーブンでじっくり焼くので柔らかく、ジューシーに仕上がります！
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