〈下準備〉
玉ねぎ、肉など必要なものは切っておく。

熱したフライパンに油、玉ねぎを入れよく炒める。火が通ったら肉を入れてさらに炒める。

酒とみりんを加えて、全体になじませる。次に砂糖、塩、白だし、醤油を順に入れて味をつける。

全体になじんで火が通ったら、といた卵を回し入れる。たまごが半熟になったらあとは余熱で火を通しましょう。