ミルクのブラマンジェ♪
１００人分。２００人分作るときは×２。
（２００人分いっきに作るのは大変なので２回戦に分けると作りやすい。）
このレシピの生い立ち
覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく。（ゼラチン全量が浸るくらいの水の量）
-
- 2
鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかける。
-
- 3
沸騰直前で火を止める。（※鍋のふちにふつふつと細かい泡がたち、全体的に温かくなっている状態。）
-
- 4
１のゼラチンを入れて混ぜ混ぜ・・・。完全に溶かして溶け残りがないようにする。
-
- 5
完全に溶けたら生クリームを入れる。
-
- 6
あら熱がとれたら型に流し込む。
冷蔵庫に入れて冷やし固める。 -
- 7
スプーンですくって器に盛り付ける。上から苺ソース（ID:19028382）をかける。上にミントの葉を１枚のせる。
-
- 8
※全て火にかけるのではなく牛乳１Lを火にかけ砂糖・ゼラチンを溶かし→それを全体に混ぜる方が楽です！
（２から４）
コツ・ポイント
★ゼラチンのふやかしが足りないとゼリーが固まらなくなるので１番が最も重要です。
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