秋刀魚と茄子の蒲焼き
甘辛いタレでご飯が進みます。
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定番の秋刀魚の蒲焼きに野菜をプラスしよう考えたら茄子しか思い付かなくて…
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茄子は縦に3つに切る。(大きかったら半分にする)三枚に下ろした秋刀魚は食べやすい大きさに切る。
切った秋刀魚と茄子に小麦粉を振るっておく。
★の調味料混ぜておく。
フライパンに油を入れ中火で茄子の両面に焼き色を付けたら茄子を取り出して秋刀魚も同様に焼く。
秋刀魚に焼き色が付いたら茄子を戻し★の調味料を入れ味を絡めて白ゴマ入れたら完成!!
茄子が大きかったら薄く切った方が日通りが良いです。
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