王道のメロンパン(^^)/
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334
カリカリのクッキー生地とふわふわのパン生地が相性バツグン！
このレシピの生い立ち
次男が「メロンパンが食べた～い！」と言ったので(笑)
王道のメロンパン(^^)/
カリカリのクッキー生地とふわふわのパン生地が相性バツグン！
このレシピの生い立ち
次男が「メロンパンが食べた～い！」と言ったので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》クッキー生地のバターと卵は常温に戻しておく。★の粉類をふるっておく。
- 2
パン生地の☆の材料をこね機に入れて羽が回り始めたら◎の溶き卵と水を入れる。
- 3
2分程度経って生地がひとまとまりになったらバターを入れ18分程度捏ねる。
- 4
室温で一次発酵40分
- 5
《クッキー生地を作る》
柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜる。 - 6
溶き卵を少しずつ入れ混ぜる。
- 7
バニラオイルを入れる。
- 8
ゴムベラに持ち替えてふるっておいた★の薄力粉とベーキングパウダーを入れさっくり混ぜる。
- 9
粉気がなくなったら、25gくらいずつ分けて直径8センチくらいに伸ばしてラップにつつんで冷蔵庫で休ませる。
-
- 10
一次発酵が終わったら45gくらいずつ等分に分けて丸めなおして乾燥しないようにラップをしてベンチタイム15分
-
- 11
パン生地をクッキー生地で包み、グラニュー糖（仕上げ用）をつけてスケッパーで筋目をつける。
-
- 12
2次発酵35℃30分
- 13
180℃に予熱したオーブンで140℃までさげて15分焼く。
-
コツ・ポイント
クッキー生地はまとめて作って一個分ずつラップに包んで冷凍しておくと思い立ったときにメロンパンがすぐに作れます(笑)
つくれぽ
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