サバの骨を抜き、キッチンペーパーで水気をふく。※骨は、頭の方に向かって引くと抜けやすいです。

サバを、2～3cm幅のそぎ切りにする。

ビニール袋に☆の材料とサバを入れてやさしくなじませ、10～30分置いておく。

サバに片栗粉をまぶし、両面キツネ色になるまで揚げる。

油をきったら、出来上がり。