パンをフードプロセッサーでパン粉にする。

フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにし、（水分が出るので、必ずパン粉を作った後にこの工程を行う。）耐熱皿に移す。

②の上にバターを散らして、ラップをかけずに電子レンジ強で5分チンする。

合挽肉に③、塩胡椒、ナツメグ、卵、牛乳を加えて混ぜる。

④にパン粉を加え、混ぜる。

油をひかずにハンバーグの形を整え、蓋をして弱火〜中火で焼く。焼けたらお皿に盛り付ける。

ソース作り☆
フライパンに残った肉汁にワインを加えて沸騰させる。その後ソースとケチャップを加え、とろみがつくまで煮る。