春菊は長さ３等分に切る。レンコンは皮をむき薄切りにする。

フライパンに鰹節パック、オリーブオイルを加えて弱火にする。

鰹節のいい香りがするまでじっくり炒めるのが最大のコツ。焦げやすいので弱火でね♪

レンコン、塩を加える。レンコンが透き通るまで炒める。春菊を加えてさっと炒める。塩（分量外、適宜）で味を調える。

お好みで黒コショウをかける。