ねぎ、しょうが、にんにくを細かくみじん切りにしておく。木耳は水に浸して戻しておく。

白菜、チンゲン菜を茎と葉っぱを分けて４ｃｍに切る。戻した木耳の石づきをとり１．５ｃｍのたんざく切りにする。

にんじんを３ｍｍ幅の三日月切りにする。豚バラ肉を３ｃｍ幅に切る。

フライパンに水をはり、沸騰したら豚肉を入れ、肉が赤くなったらすぐにすくいあげておく。

フライパンの水気を拭き、サラダ油を入れ中火で熱し、熱くなったらねぎ、しょうが、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

フライパンににんじん、白菜のくき、チンゲン菜のくきをいれて、くきがしなっとなるまで炒める。

フライパンに、白菜とチンゲン菜の葉っぱ、豚肉を加え、葉っぱがしなっとなるまで炒める。

☆の調味料をフライパンに加えさっと炒める。塩で味の調整をする。

フライパンに１００ｃｃの水を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。入れる際、左手でフライパンの中を回し片栗粉は少しずつ。

とろみ具合を見計らって、完成☆