玉葱、にんにくはみじん切りにする。
トマトは粗みじん切りにする。

玉葱が透明になったら、トマト、酒、コンソメスープの素、ローリエを入れ、トマトをつぶすようにしながら炒め煮する。

★印の調味料を加えて味付けし、トロミが出るまで炒める。
ローリエを取り除き、煮沸消毒した瓶に詰める。

今回使用したセロリシード、パセリ、オレガノです。
セロリシードはトマトと相性が良いので、お勧めです。

完熟トマトとトマトケチャップで作ったピザソースはコチラ(レシピID：19133637)です。

ピザトーストにたっぷり塗ってどうぞ♪
レシピID : 19026642

パスタソースとしてもイケますよ♪
レシピID : 18754066

鷹の爪1本の種を除き、輪切りにしたものをニンニクと一緒に炒めたピザソースでパスタを和えると、アラビアータ風になります！