小鍋に林檎以外の材料を合わせておく。

林檎は皮を剥き、8等分のくし切りにして芯をとり、さらに半分ずつにして16等分のくし切りにする。

【1】の小鍋に林檎を入れ、初め中火で煮たたせる。

出てきた灰汁を丁寧にとり、おおかたとれたら弱火にして50分〜1時間コトコト煮詰めていく。

林檎が綺麗なワイン色になり、煮汁がヒタヒタか、それより少しすくなくなったら火からおろし冷ます。

林檎は汁気を切り、そのまま食べても良いし、アイスやヨーグルトに添えてもGood♪

煮汁:大匙1を、水又は湯、ソーダ約100ccで薄めると、グレープジュースみたいになりますよ♪濃さは好みでどうぞ♪

ちなみに、汁気を切った林檎をクッキングシート等にひろげ、2〜3日ほっとくとソフトドライフルーツが出来ます(*^_^*)