豚バラ塊肉は2ｃｍ厚さにきって、bでもみこんでおく。

フライパンに多めの油で油通しし、余分な油は除いて、1.の肉を一面ずつ焦げ目がつくように焼いていく。

全体が焼けたら2.にたくさんでた余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

乱切りに切ったピーマンをさっと炒め、aをあわせておいたものをいれて全体に鍋をふり絡め、少しフタをして弱火にして蒸し煮。

最後に強火にして照りをだす。