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白身魚の野菜あんかけ★神戸学校給食
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白身魚の野菜あんかけ★神戸学校給食-レシピのメイン写真

白身魚の野菜あんかけ★神戸学校給食

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

白身魚に彩りのよい野菜あんをかけました。
このレシピの生い立ち
ふっくらと揚がった白身魚に彩りの良い野菜あんをかけました。中学校オリジナルメニューで、旬の時期には神戸市の学校給食専用の畑で作った玉ねぎや人参を使用します。
※給食提供時は白身魚のホキを使用しています

白身魚に彩りのよい野菜あんをかけました。
このレシピの生い立ち
ふっくらと揚がった白身魚に彩りの良い野菜あんをかけました。中学校オリジナルメニューで、旬の時期には神戸市の学校給食専用の畑で作った玉ねぎや人参を使用します。
※給食提供時は白身魚のホキを使用しています

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

白身魚に彩りのよい野菜あんをかけました。
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ふっくらと揚がった白身魚に彩りの良い野菜あんをかけました。中学校オリジナルメニューで、旬の時期には神戸市の学校給食専用の畑で作った玉ねぎや人参を使用します。
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材料

4人分
  • 白身魚(60g) 4切れ
  • にんじん 40g
  • たまねぎ 60g
  • たけのこ水煮 40g
  • ホールコーン 20g
  • 片栗粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • サラダ油 適量
  • ホキ用調味料(A)
  • おろししょうが 4分の1かけ
  • 濃口しょうゆ 大さじ4分の3
  • 料理酒 小さじ1弱
  • 野菜あん(B)
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ2分の1
  • トマトケチャップ 大さじ3分の1
  • 酢 大さじ3分の2
  • 水 80ml
  • 水溶き片栗粉(C)
  • 片栗粉 大さじ2分の1
  • 水 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    白身魚はAで下味をつけます。

  2. 2

    白身魚に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として揚げます。

  3. 3

    にんじんは千切り、たまねぎはうす切りにします。たけのこ水煮は短冊切りにします。

  4. 4

    サラダ油を熱し、にんじん・たまねぎ・たけのこ水煮を炒め、Bとコーンを加えて煮ます。

  5. 5

    4にCを加えて煮ます。

  6. 6

    皿に白身魚を盛り、5の野菜あんをかけます。

  7. 7

    できあがり!

コツ・ポイント

(一人あたり参考)
エネルギー量:145kcal、たんぱく質:11.2g、食塩相当量:1.0g

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2018/10/29 05:03に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 魚 片栗粉 にんじん コーン缶 ホキ 酒 玉ねぎ 白身 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19032935
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