【下準備】
魚は鱗と内臓を除き下処理し、片面に十字に切り込みを入れる。
塩コショウをふり30分程放置する。

ブロッコリーは一房ごと、トマトは半分、玉ねぎはみじん切りにカットする。

これで下準備は完了♪

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。
香りがしてきたら強火にし、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら、魚を切れ目を下にして焼く。

焼き色がついたら裏も焼き、アサリを周りに入れる。
白ワインも加えてアルコールを飛ばし、蓋をして蒸し焼きにする。

アサリが開いたら水、野菜類、パスタ、ローズマリーを加える。
沸騰したら蓋をして弱火で10~15分煮込む。