生姜風味の餡かけ卵とじ蕎麦
帰蝶。 @cook_40186830
寒い季節にピッタリな簡単手抜き蕎麦。
ランチ、夜食、風邪気味な時、食欲がない時etc。
身体の芯からほっこり( ´∀`)
このレシピの生い立ち
体調悪くて気力も体力も食欲もない時に、超簡単に手軽に作れる市販の蕎麦とつゆで卵とじ蕎麦にしようと思った時に食堂で食べた生姜うどんを思い出したので。
生姜風味の餡かけ卵とじ蕎麦
寒い季節にピッタリな簡単手抜き蕎麦。
ランチ、夜食、風邪気味な時、食欲がない時etc。
身体の芯からほっこり( ´∀`)
このレシピの生い立ち
体調悪くて気力も体力も食欲もない時に、超簡単に手軽に作れる市販の蕎麦とつゆで卵とじ蕎麦にしようと思った時に食堂で食べた生姜うどんを思い出したので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とつゆを入れて沸かす。
きのこ類や鳥ももを入れる時はこのタイミングで投入。 - 2
沸騰し始めたら茹で蕎麦を投入。
お箸で軽くほぐして下さい。
具を入れた時は具が煮えてから。 - 3
また沸騰してきたら、溶き卵を回し入れして下さい。
卵がふんわりと浮いてくるまで混ぜずに待ちます。 - 4
卵がふんわり浮いてきたら水溶き片栗粉を回し入れ、おろし生姜も入れます。
- 5
お鉢に入れたらお好みで葱、かまぼこ等乗せて出来上り。
私は具が好きじゃないので一味だけですw
-
- 6
◆残りごはんを入れる時は2の時に。ざるにごはんを入れてサッと水洗い、3～5㎝くらいに蕎麦を刻んで入れるのも⚪。
- 7
◆市販の蕎麦や市販のつゆと書いてますが、もちろんオリジナルのものでもいいです。
- 8
2018.12.27 「餡掛けそば」人気検索TOP10入りしました( ´∀`)
コツ・ポイント
ごはんを入れる時は、ごはんをざるに入れて軽く水洗いして滑りを取るとさらさらっとした雑炊風になります。
蓮華だけで食べたい時は蕎麦を刻むと箸要らず。
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