隠し味が決め手 我が家のシンプルコロッケ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
我が家のコロッケは、誰もが知ってるアレが定番隠し味！ しっとりとコクが出て普通のコロッケとはひと味違う。試してみてね！
このレシピの生い立ち
新ジャガイモってとっても美味しい！ こどもたちの大好きなコロッケ。アツアツの揚げたてでいただきたい♡
隠し味が決め手 我が家のシンプルコロッケ
我が家のコロッケは、誰もが知ってるアレが定番隠し味！ しっとりとコクが出て普通のコロッケとはひと味違う。試してみてね！
このレシピの生い立ち
新ジャガイモってとっても美味しい！ こどもたちの大好きなコロッケ。アツアツの揚げたてでいただきたい♡
アプリでひらく作り方
- 1
＊たまねぎ、にんじん、ベーコンをみじん切りにする
- 2
ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切りそろえておく（茹でる時に、火の通りを均一にするため、ある程度大きさを揃えて切る）
- 3
鍋に水をはり、塩（分量外）を入れる。
そこへ皮をむいて切ったジャガイモを入れ茹でる -
- 4
＊じゃがいもに竹串を刺してすーっと通ったら、いったんお湯を捨て、また鍋に戻して火にかけ鍋を軽く揺すって水分を飛ばす
- 5
＊じゃがいもを茹でている間に行う。
フライパンにバターを溶かし、タマネギ、ベーコン、にんじんを弱火でしっかりと炒める。 -
- 6
茹で上がったジャガイモと具をいっしょに合わせる。
塩、こしょうも混ぜる。 -
- 7
隠し味の『練乳』を入れる！！
-
- 8
全体がしっかり混ざったら、１個８０グラム程度に形成する（だいたい８個くらい出来る）
-
- 9
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていき、１８０度くらいに温めておいた揚げ油で揚げる
- 10
完成！
-
つくれぽ
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！ 食卓に笑顔を” がモットーです。
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